Procesy cieplne w technologii chłodniczej produktów żywnościowych /

Čižov, Georgij Borisovič.

Procesy cieplne w technologii chłodniczej produktów żywnościowych / G. B. Cziżow ; tł. z jęz. ros. Jacek Postolski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1974. - 342, [1] s. : il. ; 21 cm.

Bibliogr. s. 336-[343].


Przemysł rolno-spożywczy--aparatura i sprzęt--podręczniki akademickie.