Technologia mięsa.

Mięso - podstawy nauki i technologii / pod red. Andrzeja Pisuli i Edwarda Pospiecha. - Warszawa, 2011. Aut. (Zakład Technologii Mięsa Katedry Technologii Żywności SGGW w Warszawie)

Wydajność rzeźna strusi i właściwości technologiczne pozyskiwanego z nich mięsa / Lech Adamczak. - Warszawa, 2012.

BNPol online

OPI online

Sistema HACCP - problematika vnedreniâ. Č. 1 / Lech Adamčak, Tomaš Florowski. - Kiev, 2006. (Mâsnoj Biznes ; nr 9).