Prof. zw. dr hab. inż.; metalurgia stali, przeróbka plastyczna, odkształcenie plastyczne metali, walcowanie rur na zimno, stale dla energetyki.

Analiza parametrów geometrycznych procesu walcowania rur w złożeniach trzy i czterowalcowych ławy przepychowej / Jerzy Kajtoch. - Kraków, 1981. Red.

Informator o działalności naukowej Akademii Górniczo-Hutniczej w roku 1986 / [oprac.: Anna Kegel, Stefania Mayerhofer, Maria Świerczyńska]. - Kraków, 1987.

Księga wychowanków i wychowawców Akademii Górniczej w Krakowie (1919-1949) / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. - Kraków, 1979. Biogram

Portal Historia AGH, 21.04.2023 https://historia.agh.edu.pl/wiki/Zygmunt_Polek

OPI online, 28.11.2012