Profesor: technologia żywności, towaroznawstwo spożywcze i ogólne, zarządzanie jakością.

Kp. Optymalizacja jakości wyborów / materiały zebrali i przygotowali do publikacji Jan Kolek, Tadeusz Skora. - Kraków, 1995.

Towaroznawstwo żywności / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora. - Warszawa, [2000].

OPI online

Księga jubileuszowa Profesora Tadeusza Sikory / opracował: Mariusz Giemza. - Kraków, 2022.