Szkodliwe substancje w żywności :  pochodzenie działanie zagrożenia zdrowotne / 
redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. 
 - Warszawa :  Wydawnictwo Naukowe PWN,  2020. 
 - XII, [2], 296 stron :  ilustracje ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliografia przy rozdziałach. Indeks. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788301212995 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Substancje niebezpieczne--aspekt zdrowotny.<br/>Żywność--skład chemiczny.<br/>Higiena żywności.<br/>Pasożyty.<br/>Alergeny.
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.014 :  615.9