Starch in food  structure, function and applications /  [Dokument elektroniczny] : 
edited by Ann-Charlotte Eliasson. 
, Dane tekstowe. 
 - Cambridge :  Boca Raton, FL :  Woodhead Publishing Limited ;  CRC Press,  2004. 
 - Woodhead Publishing Series in Food Science and Technology .
<br/><br/> Tyt. z ekranu tytułowego.  Dostęp w sieci internet dla zarejestrowanych i uprawnionych użytkowników Biblioteki Głównej Politechniki Poznańskiej. 
<br/><br/>Bibliogr. przy rozdz. Indeks. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Tryb dostępu: World Wide Web. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1855737310 1855739097 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Skrobia.<br/>Substancje odżywcze.