TY  - BOOK
AU  - Błaszczak,Agnieszka
AU  - Brandt,Markus J.
AU  - Gänzle,Michael G.
TI  - Zakwas: technologia w piekarni
PY  - 2015///
CY  - Warszawa
PB  - Wydawnictwo Naukowe PWN SA
KW  - Piekarstwo
KW  - techniki
N1  - Dostępna w wersji elektronicznej online
UR  - https://libra.ibuk.pl/reader/zakwas-technologia-w-piekarni-marcus-brandt-michael-ganzle-149609
ER  -