Zander, Lidia. <br/><br/>
Podstawowe operacje i procesy technologiczne w przetwórstwie mleka / 
Lidia Zander, Zygmunt Zander. 
<br/><br/> Tytuł nagłówkowy. 
<br/><br/>Bibliografia na stronie 336. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Przemysł mleczarski--podręczniki akademickie.