TY  - BOOK
AU  - Vélez-Ruiz,Jorge Fernando
AU  - Sosa-Morales,Maria Elena
ED  - Nova Science Publishers.
TI  - Food processing and engineering topics
T2  - Food Science and Technology Series
SN  - 9781607417880
PY  - 2009///
CY  - New York
PB  - Nova Science Publishers
KW  - Żywność
KW  - tekstura
KW  - kaba
KW  - jakość
KW  - Przemysł rolno-spożywczy
N1  - Bibliogr. przy rozdz. Indeks
ER  -