Mięso :  podstawy nauki i technologii / 
pod red. Andrzeja Pisuli i Edwarda Pospiecha ; [aut.: Leszek Adamczak et al.]. 
 - Warszawa :  Wydawnictwo SGGW,  2011. 
 - 519, [1] s., [8] s. tabl. kolor. :  il. ;  25 cm +  2 płyty DVD. 
<br/><br/>Indeks. 
<br/><br/> Podręcznik przeznaczony dla studentów studiujących nauki o żywności i żywieniu człowieka, dietetyki i towaroznawstwa oraz kadry inżynierskiej w przedsiębiorstwach przemysłu mięsnego. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788375833171 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mięso--produkcja i handel--podręczniki akademickie.
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.5(075.8)