Adamczak, Marek. <br/><br/>
Chemia żywności :  praca zbiorowa.  T. 1,  Główne składniki żywności / 
 Główne składniki żywności 
pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk ; autorzy: Marek Adamczak, Henryk Jeleń, Andrzej Lenart, Edyta Malinowska-Pańczyk, Zbigniew Pałacha, Jarosława Rutkowska, Teresa Seidler, Zdzisław E. Sikorski, Hanna Staroszczyk, Piotr Szefer, Robert Tylingo. 
 - Warszawa :  Wydawnictwo WNT,  2015. 
 - 400 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. przy rozdz. Indeks. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788379262427 9788379262410 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Żywność<br/>Substancje odżywcze--podręczniki akademickie.<br/>Żywność--skład chemiczny--podręczniki akademickie.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Podręcznik
<br/><br/><label>Index Terms--Curriculum Objective: </label><br/>Chemia