Zakwas : technologia w piekarni [dokument elektroniczny] / redakcja naukowa Markus Brandt, Michael Gänzle ; przekład z języka niemieckiego Agnieszka Błaszczak.
Rodzaj materiału:
TekstSzczegóły wydania: Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN SA, 2015.Opis: 408 sInny tytuł: - Tyt. oryg.: Handbuch Sauerteig
- Dostępna w wersji elektronicznej online.
Brak egzemplarzy dla tego rekordu
Dostępna w wersji elektronicznej online.