Starch in food [Dokument elektroniczny] : structure, function and applications / edited by Ann-Charlotte Eliasson.
Rodzaj materiału:
TekstSerie: Woodhead Publishing Series in Food Science and TechnologySzczegóły wydania: Cambridge : Woodhead Publishing Limited ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2004.ISBN: - 1855737310
- 1855739097
- Dostępny również w postaci drukowanej.
Brak egzemplarzy dla tego rekordu
Tyt. z ekranu tytułowego.
Dostęp w sieci internet dla zarejestrowanych i uprawnionych użytkowników Biblioteki Głównej Politechniki Poznańskiej.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dostępny również w postaci drukowanej.
Tryb dostępu: World Wide Web.