Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa / pod red. Tadeusza Grabowskiego i Jacka Kijowskiego ; aut.: Elżbieta Anders [et al.].
Rodzaj materiału:
TekstSerie: Żywność, Jakość, TechnologiaSzczegóły wydania: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2004.Opis: XI, 573 s. : fot., rys., wykr. ; 24 cmOdbiorca: - Poziom nauczania: Szkoły wyższe
- 8320429455
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Kolekcja | Sygnatura | Status | Kod kreskowy | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Niewypożyczane | Biblioteka Politechniki Poznańskiej w czytelni | Czytelnia | A 149869 | Dostępny | 0000046264 | |
| Magazyn - Wypożyczane na zewnątrz z kolekcji MG | Biblioteka Politechniki Poznańskiej na półce | magazyn główny | Mg 149870 | Dostępny | 0000046265 |
Liczba zamówień: 0
Książka jest kontynuacją poprzednich wyd. "Technologii mięsa drobiowego" (WNT 1965, 1977, 1993).
Bibliogr. przy rozdz.
Dla studentów akademii rolniczych, dla lekarzy weterynarii oraz nauczycieli i uczniów szkół średnich o profilu spożywczym.