Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z ang. przeł. Zdzisław Źródłowski.
Rodzaj materiału:
TekstJęzyk: polski Język oryginału: angielski Serie: Żywność, Jakość, TechnologiaSzczegóły wydania: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005.Opis: 411 s. : il. ; 24 cmOdbiorca: - Poziom nauczania: Szkoły wyższe
- 8320429668
- Food quality management (pol.)
- Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP)
- GHP/GMP (standard)
- Jakość żywności
- Kontrola jakości
- Przemysł rolno-spożywczy
- Technologia żywności
- Zarządzanie jakością
- Żywność
- Przemysł rolno-spożywczy -- kontrola jakości -- podręczniki akademickie
- Żywność -- jakość -- podręczniki akademickie
- Zarządzanie jakością -- podręczniki akademickie
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Kolekcja | Sygnatura | Dział/Uwagi | Status | Kod kreskowy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wolny dostęp - Wypożyczane na zewnątrz z kolekcji W | Biblioteka Politechniki Poznańskiej na półce | magazyn skryptów | W 109564 | E 3.2 | Dostępny | 0000223325 | |
| Wolny dostęp - wypożyczane na 14 dni | Biblioteka Politechniki Poznańskiej na półce | magazyn skryptów | W 109564 | E 3.2 | Dostępny | 0000050424 | |
| Niewypożyczane | Biblioteka Politechniki Poznańskiej w czytelni | Czytelnia | A 151203 | Dostępny | 0000050117 | ||
| Wypoż. się na spec. zasadach | Biblioteka Wydziału Inżynierii Zarządzania na półce | Biblioteka Wydziału Inżynierii Zarządzania | IIZ 21926 | Dostępny | IZ002681 |
Liczba zamówień: 0
Bibliogr. s. 393-[405].
Dla pracowników naukowych, kadry pracujacej w przemyśle, nauczycieli akademickich, studentów interesujących się zagadnieniami produkcji żywności i polityki żywnościowej.